Ăn đậu xanh có béo không? Câu trả lời khiến nhiều người bất ngờ!

Tham vấn y khoa : Bác sĩ

Đậu xanh là một trong những loại ngũ cốc phổ biến trong chế độ ăn của người Việt. Từ món chè, cháo, sữa đến bột đậu xanh – loại thực phẩm này không chỉ ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn: ăn đậu xanh có béo không? Câu trả lời sẽ khiến bạn bất ngờ đấy!

Thành phần dinh dưỡng của đậu xanh

Trong 100g đậu xanh chứa khoảng:

• 105 kcal
• 7g protein
• 0.8g chất béo
• 19g carbohydrate (chủ yếu là tinh bột phức)
• Chất xơ, vitamin nhóm B, folate, sắt, magie, kẽm và chất chống oxy hóa

Với hàm lượng calo và chất béo khá thấp, rõ ràng đậu xanh không phải là “thủ phạm” gây tăng cân nếu bạn ăn đúng cách và hợp lý.

Vậy ăn nhiều đậu xanh có béo không?

Câu trả lời là: có thể, nhưng không phải lúc nào cũng vậy.

Nếu bạn ăn nhiều đậu xanh kết hợp với đường, dầu mỡ (ví dụ như chè đậu xanh, bánh đậu xanh, sữa đậu xanh pha ngọt…), lượng calo sẽ tăng lên nhanh chóng, từ đó gây tăng cân nếu vượt quá nhu cầu hàng ngày. Nhưng nếu dùng đậu xanh dưới dạng luộc, nấu canh, cháo loãng không thêm đường hay dầu, thì ăn nhiều vẫn không béo, thậm chí hỗ trợ giảm cân nhờ lượng chất xơ dồi dào giúp no lâu.

Vì vậy, nếu bạn đang băn khoăn “ăn nhiều đậu xanh có béo không”, hãy chú ý đến cách chế biến và lượng ăn mỗi ngày.

Đậu xanh ăn có mập không khi giảm cân?

Do đó, nếu bạn đang ăn kiêng hoặc muốn giữ vóc dáng, việc thêm đậu xanh vào thực đơn là một lựa chọn thông minh. Tất nhiên, bạn vẫn cần kiểm soát lượng calo tổng thể và không nên ăn quá nhiều vào buổi tối.

Tóm lại, câu hỏi “đậu xanh ăn có mập không?” – câu trả lời là không, nếu bạn ăn điều độ và không chế biến kèm đường hay chất béo.

Ăn đỗ xanh có béo không?

“Đỗ xanh” là tên gọi khác của đậu xanh. Vì vậy, khi bạn tìm kiếm câu hỏi “ăn đỗ xanh có béo không?”, thì câu trả lời vẫn giống như trên: ăn đúng cách thì không béo, thậm chí hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Tuy nhiên, nếu bạn ăn đỗ xanh trong các món ngọt hoặc chiên rán, thì khả năng gây tăng cân vẫn có thể xảy ra.

Vỏ đậu xanh có ăn được không?

Có, vỏ đậu xanh hoàn toàn ăn được và thậm chí còn có nhiều lợi ích:

• Giàu chất xơ không hòa tan, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa
• Chứa nhiều chất chống oxy hóa
• Có thể làm mát gan, thanh nhiệt

Vì vậy, nếu bạn không bị khó tiêu hay các vấn đề về đường ruột, không nên bỏ vỏ đậu xanh. Việc ăn cả vỏ giúp hấp thụ trọn vẹn dưỡng chất và giúp cảm giác no lâu hơn.

Không nên ăn đậu xanh với gì?

Tuy là thực phẩm lành tính, nhưng đậu xanh kỵ một số món sau:

1. Trứng: Có thể gây khó tiêu nếu ăn chung.
2. Gan động vật: Đậu xanh có thể làm giảm hấp thụ sắt từ gan.
3. Tỏi: Gây kích thích hệ tiêu hóa nếu kết hợp với đậu xanh sống.
4. Người có tỳ vị hư hàn: Không nên ăn nhiều đậu xanh vì tính mát dễ gây đầy bụng.

Vì vậy, nếu bạn đang quan tâm đến việc không nên ăn đậu xanh với gì, thì hãy lưu ý các thực phẩm kể trên.

Kết luận

Đậu xanh là món ăn dân dã nhưng vô cùng tốt cho sức khỏe. Ăn đậu xanh có béo không? Câu trả lời là KHÔNG, nếu bạn ăn hợp lý và không thêm đường hay dầu mỡ. Trái lại, đậu xanh còn là một “trợ thủ đắc lực” trong hành trình giảm cân và giữ dáng.

Bạn có thể thêm đậu xanh vào thực đơn mỗi ngày – chỉ cần chú ý đến cách chế biến và liều lượng. Và đừng quên: ăn cả vỏ đậu xanh sẽ giúp bạn tận dụng trọn vẹn dưỡng chất từ loại hạt nhỏ bé nhưng lợi ích lớn này!