Ăn gạo lứt có giảm cân không? 8 Cách giảm cân bằng gạo lứt!

Tham vấn y khoa : Bác sĩ Hà Mạnh Vĩ

Ngày cập nhật :27/05/2021

Ăn gạo lứt có giảm cân không ? Dưới đây là kinh nghiệm giảm cân bằng gạo lứt thành công và 8 cách giảm cân bằng gạo lứt đơn giản , hiệu quả tại nhà như : cách ăn gạo lứt giảm cân, cách nấu gạo lứt giảm cân như thế nào , thực đơn giảm cân 7 ngày với gạo lứt … Cùng 2khoe tìm hiểu nhé !

Ăn gạo lứt có giảm cân không

Khi xã hội ngày càng văn minh, cuộc sống của con người đủ đầy, nhu cầu của con người chuyển từ “ăn no, mặc ấm” sang “ăn khỏe, mặc đẹp” thì gạo lứt ngày càng trở lên thông dụng với người tiêu dùng Việt Nam. Bởi gạo lứt là một trong những thực phẩm an toàn, lành mạnh trong các bữa ăn hàng ngày với rất nhiều thực đơn ăn gạo lứt giảm cân cho người béo, thực đơn ăn gạo lứt cho người tiểu đường,…

Hơn nữa, gạo lứt còn có thể chế biến theo nhiều cách để giảm cân: Bột gạo lứt giảm cân, ăn gạo lứt muối mè (muối vừng) giảm cân, nước gạo lứt giảm cân, bún gạo lứt giảm cân, cốm gạo lứt giảm cân… Nghe có vẻ như gạo lứt là thần dược giảm cân cho người béo, nhưng để ăn gạo lứt giảm cân thành công, chúng ta cùng tìm hiểu về chúng nhé!!!

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt là loại gạo được xay xát thô sơ chỉ loại bỏ vỏ trấu bên ngoài và giữ lại lớp vỏ cám sẫm màu bên trong, đây là lớp vỏ có chưa rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng cho cơ thể. Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt bao gồm: Tinh bột, chất đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất…

Công dụng của gạo lứt

Cả đông y và tây y đều đánh giá cao những giá trị mà gạo lứt mang lại, quá trình chuyển từ gạo lứt sang gạo trắng làm mất đi đến 67% vitamin B3, 80% vitamin B1, 90% vitamin B6 và rất nhiều khoáng chất khác. Trong gạo lứt có rất nhiều dưỡng chất như vitamin, canxi, mangan, sắt,…cần thiết cho sức khỏe. Những tác dụng của gạo lứt có thể kể tới như:

Giảm cholesterol, giảm cân

Gạo lứt có chất xơ, omega 3, carontenoid,…giúp hạ cholesterol, giảm cân, ngừa các bệnh tim mạch và cả tai biến mạch máu não.

Tốt cho người bị tiểu đường

Lớp màng của loại gạo này giúp kiểm soát glucose máu, tăng chức năng tổng hợp insulin thiết yếu cho người bị tiểu đường. Việc ăn gạo lứt thay cơm trắng sẽ giúp cải thiện mỡ máu cũng như tiểu đường.

Giải độc cơ thể

Gạo lứt có acid alpha lipoic giúp thanh lọc độc tố gan, nhờ vậy giúp đào thải kim loại, nấm độc khỏi cơ thể.

Lợi sữa, tốt cho phụ nữ sau sinh

Không thể phủ nhận những tác dụng đối với sức khỏe của gạo lứt, tuy nhiên điều mà nhiều người quan tâm hơn chính là khả năng giảm cân của loại gạo này.

Xem thêm : [Giải đáp] Ăn bún có béo không ? Ăn bao nhiêu bún là đủ ?

Ăn gạo lứt có giảm cân không?

Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, gạo lứt giàu vitamin B, mangan, selen và sắt có tác dụng hiệu quả với những người bệnh tiểu đường, rối loạn mỡ máu và đặc biệt là béo phì.

Trong gạo lứt có chứa rất nhiều acid alpha lipoic giúp tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo thành năng lượng, nhờ đó hỗ trợ giảm cân tối đa.

Có hàm lượng chất xơ gấp 2 – 3 lần so với gạo thường, nên khi ăn gạo lứt sẽ tiêu hóa chậm hơn và mang lại cảm giác no lâu. Do đó giúp bạn không có cảm giác thèm ăn vặt. Hơn nữa, lượng dinh dưỡng ở lớp vỏ cám bên ngoài gạo lứt giữ lại được 90% vitamin và các nguyên tố vi lượng.

Như vậy, ăn gạo lứt là liệu pháp giảm cân hiệu quả cho những người thừa cân, béo phì, mỡ nhiễm máu và tiểu đường.

Kinh nghiệm giảm cân bằng gạo lứt

Gạo lứt dù đã được chứng minh là có tác dụng hiểu quả trong việc giảm cân nhanh chóng và hiệu quả. Tuy nhiên, giảm cân là một quá trình cần thực hiện lâu dài, kiên trì và quyết tâm nhưng không phải ai cũng làm được. Cùng tìm hiểu những kinh nghiệm giảm cân bằng gạo lứt dưới đây để có một thân hình hoàn mỹ nhất.

Các loại gạo lứt giảm cân

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại gạo lứt khác nhau, nhưng chúng được chia thành 4 loại gạo lứt chính:

Gạo lứt đỏ

Là loại gạo sạch, không phun thuốc trừ sâu, vỏ có màu đỏ sẫm. Một số hãng đang cung cấp gạo lứt đỏ như: Gạo lứt đỏ huyết rồng, gạo lứt đỏ Điện Biên,… Gạo lứt đỏ cực kì tốt cho những người đang ăn chay, ăn kiêng, đồng thời gạo lứt đỏ giúp giảm cân, làm đẹp mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Gạo lứt đen

Là loại gạo sạch, có vỏ ngoài màu đen giống như gạo nếp cẩm. Gạo lứt đen được xem như là siêu ngũ cốc vì những tính năng chữa bệnh mà nó mang lại cho con người. Loại này có hàm lượng đường thấp nhưng lại có rất nhiều chất xơ và hợp chất thực vật, rất tốt cho sức khoẻ, giúp hỗ trợ phòng chống bệnh tim mạch và ung thư.

Gạo lứt tẻ

Là loại gạo thông thường còn nguyên cám nhưng người ta chỉ xay bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài.

Gạo lứt nếp

Là gạo nguyên cám của giống nếp cái hoa vàng có gạo nếp than, gạo nếp ngỗng, nếp Thái Bình, nếp hương, và đặc biệt . Đây cũng chính là nguyên liệu để làm nên món rượu nếp cái hoa vàng nổi tiếng.

Xem thêm : Ăn ngô có béo không? Cách ăn ngô giảm cân đơn giản

Cách ăn gạo lứt giảm cân đúng cách

Ăn gạo lứt có thể giảm cân nhưng cũng có thể tăng cân nếu ăn không đúng cách và ăn quá nhiều. Gạo lứt có chứa nhiều calo hơn rất nhiều so với gạo trắng thông thường. Nếu dùng gạo lứt thay cơm thì bạn sẽ nạp vào cơ thể một lượng calo rất lớn.

Hơn nữa, vì giữ nguyên lớp vỏ cám bên ngoài nên gạo lứt thường cứng và khô hơn các loại gạo trắng thông thường, do vậy, cơm gạo lứt cứng hơn gạo thông thường. Vì vậy, các bạn nên nhai kỹ và ăn chậm rãi, nếu nhai nhanh dễ dẫn đến đầy bụng, khó tiêu hóa. Đây cũng là yếu tố khiến các bạn không thể ăn nhiều 1 lúc, giảm thiểu năng lượng tiêu thụ và tăng cảm giác no.

Thực đơn giảm cân 7 ngày với gạo lứt

Việc kết hợp với các thực phẩm khác giúp cho bữa ăn gạo lứt giảm cân của bạn vừa hiệu quả mà không bị đói, mệt hay thiếu chất dinh dưỡng. Cùng tham khảo thực đơn dưới đây:

Ngày 1

• Bữa sáng: 1 chén cháo gạo lứt, 2 quả trứng luộc, 1 quả táo
• Bữa trưa: 1 chén cơm gạo lứt, 1 chén bông cải xanh luộc, 1 trái dưa leo, 1 miếng ức gà nướng
• Bữa tối: 1 chén cơm gạo lứt, cá hấp, 1 đĩa rau luộc

Ngày 2

• Bữa sáng: 1 củ khoai lang, 2 quả trứng trần, 1 ly trà gạo lứt không đường
• Bữa trưa: 1 chén cơm gạo lứt, thịt nạc heo quay, bắp cải luộc
• Bữa tối: 1 chén cơm gạo lứt, tôm hấp hoặc luộc, 1 chén canh bí đao nấu thịt bằm ít dầu

Ngày 3

• Bữa sáng: 1 quả táo, 1 chén cháo gạo lứt, 1 ly nước cam ép
• Bữa trưa: 1 chén cơm gạo lứt, bắp bò luộc thái lát, bông cải trắng luộc
• Bữa tối: 1 chén cơm gạo lứt, canh rong biển đậu hũ trắng, 1 miếng cá hồi nướng

Ngày 4

• Bữa sáng: 1 trái chuối, 1 ly sữa tươi ít béo không đường
• Bữa trưa: 1 chén cơm gạo lứt, ức gà xé phay, bí đao luộc
• Bữa tối: ½ chén cơm gạo lứt, thịt bò xào ớt chuông, 1 đĩa rau cải ngọt luộc

Ngày 5

• Bữa sáng: 1 chén cháo yến mạch, 1 quả chuối
• Bữa trưa: 1 chén cơm gạo lứt, mực hấp, bông cải xanh luộc
• Bữa tối: ½ chén cơm gạo lứt, thịt nạc bằm viên sốt cà chua, dưa leo

Ngày 6

• Bữa sáng: 1 củ khoai lang, 1 quả táo, 1 ly sữa tươi ít béo không đường
• Bữa trưa: 1 chén cơm gạo lứt, 1 miếng ức gà ướp áp chảo, đậu cô ve luộc
• Bữa tối: ½ chén cơm gạo lứt, cá hấp, 1 đĩa rau trộn

Ngày 7

• Bữa sáng: 1 lát bánh mì đen, 1 quả trứng ốp la, 1 trái táo
• Bữa trưa: 1 chén cơm gạo lứt, thịt bò cuộn nấm kim châm hấp, rau chân vịt luộc
• Bữa tối: ½ chén cơm gạo lứt, thịt nạc heo xào cải chua, 1 miếng đậu hũ trắng, 1 đĩa rau luộc

Bạn có thể phối hợp những nguyên liệu khác nhau để làm đa dạng bữa ăn của mình và bổ sung thêm các loại trái cây tươi, uống nhiều nước vào những bữa ăn phụ nếu cảm thấy đói. Hạn chế ăn những đồ ăn vặt, đồ chiên dầu mỡ, đồ ăn nhiều đường, nước ngọt có gas.

8 Cách giảm cân bằng gạo lứt hiệu quả đơn giản tại nhà

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều các cửa hàng, nhà hàng bán đồ ăn sẵn, trong đó có cơm gạo lứt giảm cân, bún gạo lứt giảm cân, trà gạo lứt giảm cân,… Tuy nhiên, với việc tự tay làm những bữa ăn với gạo lứt tại nhà sẽ đảm bảo được vệ sinh, hợp khẩu vị và giúp bạn tiết kiệm được một lượng tiền khá khá đấy! Cùng tham khảo 8 Cách giảm cân bằng gạo lứt hiệu quả đơn giản tại nhà dưới đây nhé!

Cách nấu cơm gạo lứt giảm cân mềm, dẻo

So với gạo thường, gạo lứt cứng hơn do vậy cách nấu gạo lứt ăn giảm cân cũng sẽ cầu kỳ và lâu hơn. Trước khi nấu, bạn nên ngâm gạo qua đêm để mềm hơn.

Cách chế biến gạo lứt cho người giảm cân đúng cách là:

• Bước 1: Cho nửa bát gạo lứt nếp ngâm qua đêm
• Bước 2: Vớt gạo lứt rồi cho nửa thìa muối, nước vừa đủ bắc lên bếp đun
• Bước 3: Khi gạo lứt nếp chín, dùng đũa đảo tơi rồi để lửa thêm 1 chút nữa

Lưu ý: Khi nấu cơm gạo lứt, nên dùng nồi đất để có được hương vị tốt nhất. Trường hợp không có nồi đất có thể dùng nồi thông thường

Cách ăn cơm gạo lứt muối mè giảm cân hiệu quả

Cơm gạo lứt muối mè là phương pháp giảm cân phổ biến trong thực đơn ăn kiêng của người Nhật dựa trên nguyên tắc 100% các loại ngũ cốc (không ăn rau và thịt).

Theo đó, trong mỗi bữa chỉ ăn cơm gạo lứt cùng muối mè theo đúng tiêu chuẩn sẽ giảm được tối đa 3 kg trong 1 tháng đầu thực hiện. Việc áp dụng ăn cơm gạo lứt muối mè vừng không chỉ giảm béo tay, chân, bụng mà còn phòng chống một số bệnh ung thư.

Kinh nghiệm ăn cơm gạo lứt muối mè giảm cân hiệu quả tại nhà như sau:

• Các bữa chính trong ngày chỉ ăn 1 bát cơm gạo lứt nhỏ trộn cùng 3 thìa muối mè vừng
• Mỗi thìa cơm, thực hiện nhai chậm 100 lần để cơm nhuyễn thành nước mới nuốt
• Khi đó, bạn hấp thụ được 99% dinh dưỡng từ gạo lứt mà không bị tăng cân
• Buổi tối bạn sẽ ăn ít lại, tối đa 1/2 bát cơm.

Cách nấu cháo gạo lứt đậu đen giảm mỡ bụng

Ăn cháo gạo lứt đậu đen vừa thanh mát, nhiều dưỡng chất lại giúp giảm mỡ tay, bụng thì chẳng có lý do gì bạn không thử thực hiện. Cùng chuẩn bị một bữa cháo gạo lứt yến mạch đậu đen nhé!

Nguyên liệu:

• Gạo lứt (đỏ, tẻ, đen đều được): 100 gram
• Đậu đen xanh lòng: 100 gram
• Khoai lang: 200 gram
• Muối, gia vị

Cách làm:

• Vo sạch gạo lứt, đỗ đen. Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng nhỏ
• Cho vào 1 nồi nấu, đổ 1 lít nước
• Đun lửa to tới khi nồi sôi thì cho nhỏ để ninh nhừ
• Bạn theo dõi tới khi khoai lang, đỗ đen gạo lứt chín bở toàn bộ thì dùng đũa đánh đều lên
• Cho một chút muối vào và múc ra bát thưởng thức

Cách làm bánh gạo lứt giảm cân tại nhà

Bánh gạo là một món ăn không còn xa lạ ở Việt Nam, thế nhưng bánh gạo lứt còn khá mới mẻ và khó mua. Cùng trổ tài làm món bánh gạo lứt để nhâm nhi mà không sợ tăng cân với công thức làm bảnh gạo lứt giảm cân dưới đây nào…

Nguyên liệu:

• Cơm gạo lứt (1 bát nhỏ)
• 10 thìa bột gạo tẻ và bột gạo nếp theo tỉ lệ (7:3)
• Đường: 30 gram
• Nước lọc: 100 ml

Cách làm:

• Lấy cơm gạo lứt để nguội cho vào máy xay sinh tố cùng nước lọc bật chế độ xay qua
• Đổ ra bát, cho vào đường, bột gạo đã chuẩn bị và dùng tay nhào liên tục cho mịn
• Chi nhỏ đoạn bột, nặn thành các chiếc bánh nhỏ hình tròn có độ dày 1 cm
• Cho bánh vào nồi hấp khoảng 10 phút để bột chín đều rồi cho ra đĩa
• Hoặc bạn có thể cho vào áp chảo không qua dầu tới khi có mùi thơm, bột chín nở đều

Kinh nghiệm làm trà gạo lứt giảm cân

Nước hay trà gạo lứt rang thực chất là một công thức pha chế đồ uống giảm béo tuyệt vời cho chị em trong thời kì ăn kiêng tập luyện tan mỡ bụng. Bạn hoàn toàn có thể dùng nước gạo lứt rang pha uống thay nước lọc vừa tốt cho sức khỏe vừa xuống cân nhanh hơn.

Nên rang gạo lứt vào đầu tuần để bảo quản trong bình thủy tinh giúp tiết kiệm thời gian. Cách làm trà gạo lứt như sau:

• Bắc chảo lên bếp, để nhỏ lửa, đảo đều tay đến khi có mùi thơm thì tắt bếp. Để nguội, sau đó cho vào bình thủy tinh để dùng dần
• Cho 2 thìa gạo lứt rang vào bình thủy tinh chịu nhiệt
• Đổ vào 500ml nước sôi, ngâm trong 30 phút

Chia ra uống nhiều lần trong ngày, pha nhiều nước hơn sẽ tăng số thìa gạo lứt tương ứng.

Cách làm bột gạo lứt giảm cân đơn giản

Tương tự như cách làm bột đậu xanh, bột đậu nành… cách làm bột gạo lứt giảm cân cũng vô cùng đơn giản, có thể làm tại nhà.

Gạo lứt mua về rang chín thơm lên, mang gạo ra ngoài hàng xay thành bột mịn. Để trong hộp kín, mỗi ngày uống 1 cốc bột gạo lứt để giảm cân.

Cách làm sữa gạo lứt giảm cân thơm ngon

Bạn chỉ cần đầu tư chút thời gian cuối tuần làm cho bản thân những cốc sữa gạo lứt thơm béo ngậy đỡ nhàm chán với cơm, cháo gạo lứt.

Nguyên liệu

• Gạo lứt: Hạt đều rang chín thơm
• Nước lọc: 1 lít

Cách làm:

• Cho gạo lứt cùng nước lọc vào máy xay nhuyễn, lọc bỏ bã, tách phần nước
• Cho phần nước lọc vào nồi đun lửa nhỏ khuấy đều tới khi sôi thì tắt bếp.
• Cho thêm 1 ít đường để sữa gạo lứt dễ uống hơn

Ăn bún gạo lứt đúng cách giảm béo

Hiện nay, bún gạo lứt được bán phổ biến trong các cửa hàng tạp hóa, siêu thị dưới dạng sợi khô như mì gạo chũ, miến khô, … và chế biến nhanh chóng khi cho nước vào nấu trong vài phút.

Bạn có thể sử dụng bún gạo lứt để cải thiện thực đơn giảm cân bằng gạo lứt của mình giúp ngon miệng hơn vẫn đảm bảo loại bỏ mỡ thừa bằng các công thức chế biến cùng rau, thịt trắng, trứng …

Lưu ý khi giảm cân bằng gạo lứt

Khi sử dụng gạo lứt để giảm cân, bạn vẫn có thể ăn thêm thịt và nhiều món protein khác nhằm đảm bảo dưỡng chất và tránh nhàm chán. Tuy nhiên, bạn phải cân nhắc khi lựa chọn các loại thịt thích hợp như: ức gà, cá, thịt lợn hoặc thịt bò chỉ ăn hạn chế và lấy phần thịt thăn, ít mỡ.

Hơn nữa, bạn cần kiểm tra lượng calo trong các thực phẩm đi kèm trong từng bữa ăn. Dựa vào đó sắp xếp thực đơn cho từng bữa sao cho khoa học, không tích tụ chất béo.

Ăn hay uống đồ chế biến từ gạo lứt cũng cần quan tâm tới thời gian thực hiện bởi điều này ảnh hưởng tới tác dụng giảm cân hay gây tăng cân của món ăn

Thông thường, kinh nghiệm ăn gạo lứt giảm cân, bạn sẽ lên thực đơn theo nguyên tắc: ăn nhiều vào buổi sáng, giảm xuống và buổi trưa và hạn chế tối đa nạp năng lượng vào buổi tối.

Giảm cân là quá trình cần có sự kiên trì và quyết tâm, những người công việc giờ giấc thất thường, ăn muộn, bỏ bữa, tăng ca, áp lực kéo dài sẽ rất khó để thành công trong phương pháp ăn gạo lứt giảm cân này.

Về nguyên tắc, dù áp dụng phương pháp giảm cân nào cũng cần có chế độ ăn ngủ và tập luyện khoa học. Bài viết trên đã trả lời cho câu hỏi “Ăn gạo lứt có giảm cân không?” và 8 cách giảm cân bằng gạo lứt an toàn tại nhà. 2khoe.com chúc các bạn giảm cân thành công và có một thân hình khỏe đẹp!